当店のコンセプト

サンセールを中心としたロワールワインを美味しく飲めるように、それに合わせた料理をご用意しております。



毎日ではなく、

ちょっとした贅沢をしたいとき、

今日頑張った自分へのご褒美のとき、

仕事でイライラして自分をリセットしなきゃ帰れないとき

など

是非そういう時にご来店いただけたら幸いです。

たった6席で隣の席との間隔もあまりありませんが、

こんなお店があったらいいなぁ~と思える

自分で行きたいお店をコンセプトにやってます。

 

 

サンフォコンの由来

Saint FAUCON サンフォコン

Saint (聖なる)

FAUCON (鷹)

デザートやパン担当のパティシエールの妻 聖子の聖を取って Saint

料理とサービス担当のシェフ 貴大のタカを取って FAUCON

、、、夫婦二人で一緒にやっていこう!という意味を込めてこの名前にしました。


あえてワインビストロというフランス語なんだかわけのわからん和製フランス語にしたのは、

みなさんにワインと一緒に料理を楽しんで欲しい!という意思からです。

最近ビストロという言葉は日本語になりつつあると思ってます。
(ビストロ・・・当店ではレストランより大衆的な普段着のフランス料理の店という解釈です。)

そして誰にでもわかりやすいようなワインという名詞を使いました。

僕は、「ワインを美味しく楽しく飲んでほしい。」という気持ちで料理を作っております。

ワインと一緒に食事を楽しむ。

という風にご利用していただけると嬉しいです。

 


ワインビストロ Saint FAUCON

        (サンフォコン)


151-0066

東京都渋谷区西原2-28-4 宮嶋ビル1F

Tel:070-4383-3567 (受付時間12時~24時) 

当日のご予約は電話でお願い致します。

当店はワインビストロです。

ワインを飲まれないお客様やお車でのご来店はご遠慮いただいております。


バックレが多いため、番号非通知の電話はお受けしておりません。

SMSや、LINE、ネット予約の場合は24時間受付しております。
メッセージの場合は返信が遅れることもございます。ご了承ください。


営業時間:18h00~23h00

定休日:火曜日 他月1~2回