*軽めのコース【当日予約】
¥5500
アミューズ+前菜3皿の軽めのコースです
*おまかせコース
¥11000
主に全国の猟師さんから送られてきたジビエ食材などを使ったおまかせコースです。
狩猟期間中はシェフが獲ったジビエが登場することもございます。
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ある日のメニュー例です。
本日のひとくち
とうもろこし コンソメ アライグマ ビーツ タラバガニ
ブーダンノワール ピニャコラーダのリオレ
孔雀 サマーポルチーニ
シャルキュトリ
エゾシカ
食後のお楽しみ
食後のお茶
小菓子
自家製パン
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*クマパイのコース 【3日前までの要予約】
¥13200
メイン料理はクマのパイ包み焼きをご用意いたします。
クマの脂を使用したパイ生地の中にクマ肉、クマの赤ワイン煮、フォワグラなどを詰め、ひとつひとつ丁寧にお作りした当店のスペシャル料理です。
*オーダーメイドコース 【3日前までの要予約】
¥15000~ 食材により時価
普段は食べられない豪華な食材はもちろん思い出の食材や珍しいジビエなど、あなたのご希望に合わせて世界にひとつだけのあなたのためのコースを組み立てます。
食材によっては当店から日時を指定させていただく場合がございます。
特にレアなジビエ等は捕獲後に状態をみてからこちらからご連絡いたします。
当店を初めてご利用される方はお客様情報入力のため、ネット予約をお願いいたします。
お電話でのお問い合わせはご遠慮ください。
お問い合わせは24時間受付のFacebookやInstagramのDMでお願いいたします。
▶お会計の際にはなるべくキャッシュレス決済をお願いいたします。
クレジットカード、QRコード決済各種、交通系電子マネー各種などご利用いただけます。
ご予約時間の24時間をきってのキャンセルに関しては、コース代金100%のキャンセル料を頂戴します。キャンセルされる場合は必ずお早めにご連絡をお願いいたします。